Íntimament lligades a l'evolució econòmica de la vila i de Menorca, les tradicions d'Alaior intervenen decididament en les peculiaritats de la fisonomia social de la població.
En el sector industrial-artesà esmentam els transformats làctics (curació de formatge artesana i la cooperativa COINGA), la producció d'embotits, gelats i pastisseria i elaboració de licors.
En l'industrial, la fabricació de calçat, mobles i frontisses, a més d'un petit sector de bijuteria.
Com a expressió de les més antigues activitats menorquines, encara hi subsisteix qualque exemple de mestres araders